Valbuena de Duero, Espagne

Castilla Termal Monasterio de Valbuena

Monasterio s/n, 47359 Valbuena de Duero, Spain

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Pourquoi on l'a choisi

Monastère cistercien du XIIe siècle parmi les mieux préservés d'Europe, le Castilla Termal Monasterio de Valbuena se dresse au cœur de la « Milla de Oro » (Mille d'Or) de la Ribera del Duero, l'une des plus grandes régions viticoles d'Espagne.

Ce fut le premier établissement thermal 5 étoiles de Castille-et-León, aménagé dans le monastère de Santa María de Valbuena en respectant scrupuleusement l'architecture d'origine : murs de pierre apparente, hautes arcades et poutres en bois. 💫

Son spa thermal de plus de 2 000 m², alimenté par la source médicinale de San Bernardo, s'épanouit dans une réinterprétation saisissante d'une chapelle du monastère, avec 16 cabines de soin et plusieurs bassins thermaux. 🌊

Membre de Small Luxury Hotels of the World, l'établissement se revendique pionnier de la durabilité depuis 2005, avec son potager bio et son propre vin, le Converso.

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Les chambres

Les 79 chambres et suites, réparties entre les cloîtres historiques et l'aile de l'hospederia, marient pierre apparente, hautes arcades et poutres en bois à un mobilier vintage et de grandes salles de bains :

- Chambre Standard / Superior : chambre d'environ 25 m², vue sur le fleuve, les vignes, le village ou le réfectoire — 2 adultes.
- Chambre Deluxe : volumes plus généreux, coin salon intégré, certaines avec balcon ou terrasse — 2 adultes.
- Junior Suite : suite avec espace de vie, éléments architecturaux d'origine — 2 adultes.
Suite : suite individuelle et spacieuse, l'une dotée d'une baignoire îlot et d'un sauna privatif — 2 adultes.
- Suite familiale : suite à deux chambres, idéale pour une famille ou un petit groupe — familles.

Chaque hébergement comprend la climatisation, l'insonorisation, la TV à écran plat, un mini-bar, une bouilloire, un coffre-fort, le Wi-Fi gratuit, une salle de bains avec peignoirs et chaussons.

Restaurants

L'hôtel réunit sa table gastronomique, son gastrobar et sa cave, autour d'une cuisine de terroir nourrie par son potager bio :

– Restaurant Converso : table gastronomique dans l'esprit du monastère, deux menus dégustation mêlant tradition et créativité, produits locaux et de saison de la vallée du Duero.
– Gastrobar La Cilla : cuisine plus décontractée, à la carte, à partir des produits du potager.
– La Bodega de los Monjes : cave à vins historique, sélection de D.O. Ribera del Duero et carte de plats légers, là où les moines cisterciens lancèrent la tradition viticole il y a près de 900 ans.
– Petit-déjeuner buffet et carte des vins mettant à l'honneur le Converso, crianza maison primé et à production limitée.

Comment se rendre à l'hôtel ?

✈️ En avion vers l'aéroport de Valladolid, à environ 45 minutes de route, ou de Madrid-Barajas, à environ 2 heures.
🚆 En train à grande vitesse (AVE) jusqu'à la gare de Valladolid (moins d'1 heure depuis Madrid), puis transfert routier.
🚘 En voiture ou transfert privé ; parking gratuit sur place.
🍇 L'hôtel se situe sur la « Milla de Oro », à proximité de grandes bodegas de la Ribera del Duero.

Les expériences et activités

Entre spa thermal, vignobles et patrimoine cistercien, l'hôtel déploie un large éventail d'expériences bien-être et œnotouristiques :

Spa thermal (2 000 m²) : bassins thermaux d'eau médicinale intérieurs et extérieurs, circuit de contraste dans une chapelle reconstituée, 16 cabines, sauna, hammam, fontaine de glace. 🍃

Œnotourisme : dégustations du vin maison Converso, visite de la cave historique et des bodegas voisines de la Ribera del Duero.

Patrimoine : découverte du monastère cistercien, de ses cloîtres et de la chapelle.

Nature : jardin et potager bio, location de vélos, promenades le long du Duero et dans les vignes.

Familles : piscine et aire de jeux pour enfants, suite familiale, établissement accueillant les animaux.

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Sanctuaire de pierre au cœur des vignes, le Castilla Termal Monasterio de Valbuena incarne un luxe espagnol enraciné dans l'histoire, entre patrimoine cistercien, spa thermal et grands vins de la Ribera del Duero.

Avec son spa de 2 000 m², ses vignobles et sa table de terroir, il offre une escapade rare aux amateurs de bien-être, d'œnotourisme et d'histoire.

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🌿 Les engagements durables

Politique d'achat

L'hôtel possède un potager bio qui alimente ses cuisines une grande partie de l'année : rangées de légumes, d'herbes et de fruits cultivés sur place dictent les cartes du restaurant Converso et du Gastrobar La Cilla. Il produit également son propre vin, le Converso, un crianza en production limitée. La cuisine met à l'honneur les produits locaux et de saison de la vallée du Duero.

Gestion de l'eau, de l'énergie et des déchets
Le groupe Castilla Termal se revendique « pionnier de la durabilité depuis 2005 ». L'établissement met en œuvre des initiatives de conservation de l'eau, des distributeurs rechargeables et des cosmétiques naturels certifiés. Les bassins du spa valorisent l'eau minérale médicinale de la source de San Bernardo. Les données chiffrées détaillées ne sont pas publiées sur le site officiel.

Intégration dans la communauté
L'hôtel perpétue la tradition viticole lancée par les moines cisterciens il y a près de 900 ans et valorise le patrimoine et les vins D.O. de la Ribera del Duero. Il fait vivre un monument historique majeur de Castille-et-León et met en avant les producteurs et bodegas de la région.

Bâtiment et environnement
L'hôtel occupe l'un des monastères cisterciens du XIIe siècle les mieux conservés d'Europe. La restauration a respecté l'architecture d'origine — pierre, arcades, poutres, cloîtres — dans un engagement affiché de préservation du bâtiment historique, au milieu des vignes de la Ribera del Duero.

Certifications

L'établissement appartient au groupe Castilla Termal, qui affiche une démarche de « pionnier de la durabilité depuis 2005 », avec un potager bio, des vignobles et vin maison en propre, ainsi que des cosmétiques naturels certifiés. Il est membre de Small Luxury Hotels of the World.